Lyt til podcasten Forskningsfortællinger

Interesseret?

Følg dine interesser

Fermentering i rummet: En smag fra en anden verden

Fremtidens teknologi 15. jun 2025 3 min Former Research Specialist Maggie Coblentz, co-author and food researcher at the Technical University of Denmark studying fermentation. Joshua David Evans

Kan en klat miso gøre det lettere for astronauter at føle sig hjemme i kredsløb? I et banebrydende eksperiment sendte forskere sojabønner og skimmelsvamp til Den Internationale Rumstation for at teste, om fermentering også kan finde sted uden for Jordens atmosfære. Ambitionen var ikke kun at skabe smag – men også at styrke trivsel og identitet langt hjemmefra. Resultatet? En fyldig, ristet pasta, der måler sig med sine jordiske slægtninge – og giver et fingerpeg om, hvordan både krop og sind kan næres på fremtidige rummissioner.

Udforsk emner

Spændende emner

Dansk
© All rights reserved, Sciencenews 2020